Hummus Despelote
Crema de garbanzos, rabanitos, tomate cherry, hojuelas de raices y aceite de oliva. Servido con chips artesanales y pan pita. ₡4.900
Tabla Bariloche
Jamón serrano, salami, chorizo con pimienta, queso suizo, parmesano y búfalo. Acompañado de nueces nogal, cebolla caramelizada, mermelada de higos y uvas. Servido con panes de la casa. ₡8.900
Guacamole Jack
Mezcla de aguacate, tomate, cebolla y limón. Servido con una cama de cebolla encurtida y chips artesanales. ₡5.100
Crema de Ayote
Acompañado con focaccia sticks. ₡4.200
Crema de Tomate
Acompañado con crotones. ₡4.200
Victoritas
Croquetas de yuca servido con mayo sriracha. ₡3.900
Tortilla Yuyu
Tortilla de maíz con queso, acompañada de guacamole, pico de gallo y vinagreta de cebolla morada. ₡4.500
Espárragos del Sur
Espárragos, tocineta crujiente, jengibre, chile dulce y cebolla morada. ₡5.900
Guacabites
Aros de cebolla rellenos de guacamole acompañado con salsa chipotle. ₡3.900
Señor Coco 🌶️
Corvina marinada en jugo de limón mesino, tomillo, chile panameño, cebolla morada, leche de coco, jengibre, maíz crocante y cilantro. Servido en un coco acompañado de hojuelas de plátano. ₡7.500
Veranito
Pejibaye, bananitos, jugo de limón mesino, salsas del chef, cebolla morada, chile dulce y culantro. Acompañado de chips. ₡6.500
Costa Brava
Camarón ahumado, jugo de limón mesino, alcaparras, aceitunas verdes, cebolla morada, culantro, jengibre y aderezo ahumado. Acompañado de chips. ₡7.500
Tipos de salsas:
• Mostaza miel • Mayonesa de Albahaca
• Mayonesa Buenos Aires • Barbacoa
• Chipotle • Alioli
Bonus:
• Tortilla Wrap
• Pan o Tortilla Wrap Gluten Free (+ ₡1000)
Todos nuestros paninis vienen acompañados de chips artesanales o ensalada amapola.
Pollo
Pollo salteado en aderezo de amapola sobre una cama de arúgula, radicchio y vinagreta de cebolla morada en pan ciabatta. ₡7.600
Acompañamiento recomendado: Guacamole ₡1.900
Lomo 🇦🇷
Lomo a la plancha con queso mozzarella derretido y brotes de lechuga bañado en salsa alioli en pan baguette. ₡8.100
Acompañamiento recomendado: Ensalada arúgula y queso parmesano ₡2.200
Caprese
Rodajas de tomate y queso mozzarella de búfala rociado con balsámico, aceite de oliva y mayonesa de albahaca en pan francés redondo. ₡7.200
Tres Quesos 🇦🇷
Combinación Recoleta con mantequilla artesanal, queso mozzarella, cheddar y brie, acompañado de hongos y cebollas caramelizadas, rociado con reducción balsámica en pan francés redondo. ₡7.100
Acompañamiento recomendado: Crema de tomate ₡1.900
Carne Mechada
Carne de res sobre una cama de lechuga, tomate, cebollas caramelizadas y salsa chipotle en pan redondo brioche. ₡8.100
Buenos Aires 🇦🇷
Queso mozzarella derretido y jamón de pierna. Acompañado con salsa Buenos Aires en pan brioche. ₡6.100
Acompañamiento recomendado: Crema de tomate ₡1.900
Roast Beef
Roast beef sobre una cama de zanahoria caramelizada, cebolla morada, rodajas de tomate y salsa chipotle en pan francés redondo. ₡7.900
Panini de Cuino
Solomillo de cerdo servido con cebolla caramelizada, tomate, tocineta y salsa barbacoa en pan francés redondo. ₡7.800
Panini Choripan 🇦🇷
Chorizo artesanal mixto de res y cerdo, servido con lechuga en virutas, pico de gallo y chimichurri en pan ciabatta. ₡7.600
Acompañamiento recomendado: Ensalada arrúgula y queso parmesano ₡2.200
Acompañamientos opcionales:
Crema de ayote ₡1.900
Crema de tomate ₡1.900
Guacamole ₡1.900
Ensalada arúgula y parmesano 🇦🇷 ₡2.200
Cubo de papa al romero ₡1.900
En pan de masa madre, acompañadas de ensalada amapola.
Tostada Perla
Salmón ahumado en una base de queso crema, arúgula, alcaparras y virutas de queso parmesano. ₡7.500
Tostada Teodoro
Combinación de aguacate y tomate en rodajas con una capa de cebollas caramelizadas y almendras rociadas de reducción balsámica. ₡5.500
Tostada Ramón
Jamón de cerdo o de pavo en una base de mayonesa albahaca, hongos salteados, queso mozzarella y mezcla de lechugas bañadas en cebollitas caramelizadas. ₡5.800
Tostada Manolo
Tostada pan masa madre, con una cama de guacamole, huevos cremosos revueltos, queso parmesano, arrúgala, tomate cherry y reducción balsámica. ₡6.800
Tostada Gandhi
Jamón serrano en una base de pesto con queso búfala, rodajas de tomate y albahaca rociado con reducción balsámica. ₡7.300
Pan Gluten Friendly: + ₡1.000
Acompañamientos opcionales:
Crema de ayote ₡1.900
Crema de tomate ₡1.900
Guacamole ₡1.900
Ensalada arúgula y parmesano 🇦🇷 ₡2.200
Cubo de papa al romero ₡1.900
Nina
Lomo a la plancha, fresas, almendras y lascas de queso parmesano, sobre una cama de lechugas mixtas y arúgula, acompañado con aderezo de tamarindo. ₡8.400
César María
Lechuga romana fresca, manzana y queso parmesano con tocineta, crotones artesanales y aderezo césar de la casa. Proteína a elegir: Camarón ₡8.400 / Pollo ₡7.800
Alma
Camarones a la plancha en una base de lechuga, tomate cherry, aguacate, mango y aderezo Amapola. ₡8.400
Bariloche
Pollo a la plancha, manzana roja, pecanas, arándanos, con mezcla de cebolla morada, chile dulce y zanahoria, sobre cama de lechuga, con aderezo Amapola. ₡7.800
Acompañamientos opcionales:
Crema de ayote ₡1.900
Crema de tomate ₡1.900
Guacamole ₡1.900
Ensalada arúgula y parmesano 🇦🇷 ₡2.200
Cubo de papa al romero ₡1.900
Lomito Estragonoff
Fajitas de lomito salteado en crema de vino tinto, salsa estragonoff acompañado con puré trufado. ₡11.900
Pescado en Salsa Maracuyá
Pescado a la plancha bañado en salsa de maracuyá acompañado con repollo a la Recoleta. ₡8.100
Brusqueta de Pollo
Pechuga de pollo a la plancha rellena de tomate, albahaca y queso mozzarella. Bañado en salsa pesto, acompañado con puré de coliflor. ₡8.900
Lomo a la Jalapeña
Lomo a la plancha bañado en salsa de chile jalapeño acompañado con papas en cubo. ₡9.500
Salmón Belmenier
Salmón a la plancha marinado en ajo y especias, bañado en salsa Belmenier acompañado con ensalada Lu.
(Ensalada Lu: Lechugas mixtas, radiccio, naranja, rabanillos, semillas de marañon y tomate cherry, bañado en aderezo Amapola).
₡11.900
Loli Burger
Hamburguesa Recoleta con dos tortas de carne smash (90g cada una), queso suizo, tomate a la parrilla, chile dulce caramelizado y aderezo secreto en pan brioche. Acompañamiento papas a la francesa.
₡8.500
Blanca
Pechuga de pollo en salsa blanca cocinada en hongos, chile dulce, ajo y cebolla.. ₡6.200
Ricotella
Espárragos, queso ricotta, salsa blanca y brotes de alfalfa. ₡6.900
Argentinada
Dulce de leche y banano caramelizado. ₡4.900
Frufrú
Piña, banano, fresa, mango, melocotón, caramelo de naranja, chantillí y semillas garapiñadas. ₡4.900