ENTRADAS
frías
Hummus Despelote
Crema de garbanzos, rabanitos, tomate cherry, hojuelas de raices y aceite de oliva. Servido con chips artesanales y pan pita. ₡4.900
Tabla Bariloche
Jamón serrano, salami, chorizo con pimienta, queso suizo, parmesano y búfalo. Acompañado de nueces nogal, cebolla caramelizada, mermelada de higos y uvas. Servido con panes de la casa. ₡8.900
Guacamole Jack
Mezcla de aguacate, tomate, cebolla y limón. Servido con una cama de cebolla encurtida y chips artesanales. ₡5.100
Carpaccio de Lomito
Finas lonjas de lomito aderezado con aceite de oliva extra virgen, zumo de limón, pimienta y sal, bajo unas virutas de queso parmesano, alcaparras y arugula, acompañado de focaccia sticks. ₡8.900
Carpaccio de Salmón
Finas lonjas de salmón, bajo virutas de queso parmesano, alcaparras, arugula con tiritas de cebolla morada, aderezado con aceite de oliva extra virgen, zumo de limón y pimienta, acompañado de focaccia sticks. ₡8.900
calientes
Crema de Ayote
Acompañado con focaccia sticks. ₡4.200
Crema de Tomate
Acompañado con crotones. ₡4.200
Victoritas
Croquetas de yuca servido con mayo sriracha. ₡3.900
Pan Focaccia de Tomate y Romero ₡3.900
Pan Focaccia de Queso y Cebola ₡4.200
Tortilla Yuyu
Tortilla de maíz con queso, acompañada de guacamole, pico de gallo y vinagreta de cebolla morada. ₡4.500
Recomendación de la casa: agregar carne mechada +₡2.000
Guacabites
Aros de cebolla rellenos de guacamole acompañados con salsa chipotle. ₡3.900
Bravas Recoleta
Papas en cubo, salsa brava ligeramente picante y alioli de la casa. ₡3.900
TOSTADAS
En pan de masa madre, acompañadas de ensalada amapola.
Tostada Perla
Salmón ahumado en una base de queso crema, arúgula, alcaparras y virutas de queso parmesano. ₡7.500
Tostada Teodoro
Combinación de aguacate y tomate en rodajas con una capa de cebollas caramelizadas y almendras rociadas de reducción balsámica. ₡5.500
Tostada Ramón
Jamón de cerdo o de pavo en una base de mayonesa albahaca, hongos salteados, queso mozzarella y mezcla de lechugas bañadas en cebollitas caramelizadas. ₡5.800
Tostada Manolo
Tostada pan masa madre, con una cama de guacamole, huevos cremosos revueltos, queso parmesano, arrúgala, tomate cherry y reducción balsámica. ₡6.800
Tostada Gandhi
Jamón serrano en una base de pesto con queso búfala, rodajas de tomate y albahaca rociado con reducción balsámica. ₡7.300
Pan Gluten Friendly: + ₡1.000
Acompañamientos opcionales:
Crema de ayote ₡2.100
Crema de tomate ₡2.100
Guacamole ₡1.900
Ensalada arúgula y parmesano 🇦🇷 ₡2.200
Cubo de papa al romero ₡2.100
PANINIS
Tipos de salsas:
• Mostaza miel • Mayonesa de Albahaca
• Mayonesa Buenos Aires • Barbacoa
• Chipotle • Alioli
Bonus:
• Tortilla Wrap
• Pan o Tortilla Wrap Gluten Free (+ ₡1000)
Todos nuestros paninis vienen acompañados de chips artesanales o ensalada amapola.
Pollo
Pollo salteado en aderezo de amapola sobre una cama de arúgula, radicchio y vinagreta de cebolla morada en pan ciabatta. ₡7.900
Acompañamiento recomendado: Guacamole ₡1.900
Lomo 🇦🇷
Lomo a la plancha con queso mozzarella derretido y brotes de lechuga bañado en salsa alioli en pan baguette. ₡8.100
Acompañamiento recomendado: Ensalada arúgula y queso parmesano ₡2.200
Caprese
Rodajas de tomate y queso mozzarella de búfala rociado con balsámico, aceite de oliva y mayonesa de albahaca en pan francés redondo. ₡7.200
Tres Quesos 🇦🇷
Combinación Recoleta con mantequilla artesanal, queso mozzarella, cheddar y brie, acompañado de hongos y cebollas caramelizadas, rociado con reducción balsámica en pan francés redondo. ₡7.200
Acompañamiento recomendado: Crema de tomate ₡1.900
Carne Mechada
Carne de res sobre una cama de lechuga, tomate, cebollas caramelizadas y salsa chipotle en pan redondo brioche. ₡8.100
Buenos Aires 🇦🇷
Queso mozzarella derretido y jamón de pierna. Acompañado con salsa Buenos Aires en pan brioche. ₡6.100
Acompañamiento recomendado: Crema de tomate ₡1.900
Roast Beef
Roast beef sobre una cama de zanahoria caramelizada, cebolla morada, rodajas de tomate y salsa chipotle en pan francés redondo. ₡8.100
Cuino
Solomillo de cerdo servido con cebolla caramelizada, tomate, tocineta y salsa barbacoa en pan francés redondo. ₡8.100
Choripan 🇦🇷
Chorizo artesanal mixto de res y cerdo, servido con lechuga en virutas, pico de gallo y chimichurri en pan ciabatta. ₡7.600
Acompañamiento recomendado: Ensalada arrúgula y queso parmesano ₡2.200
del mundo
Milanesa Argentina 🇦🇷
Lomo a la milanesa, con un empanizado secreto, en pan francés con mayonesa recoleta, tomate y lechuga. ₡8.100
New York Tuna
Típico y simple panini de atún arreglado y lechuga en un pan francés redondo. ₡6.500
Vitel Tone
Mano de piedra, salsa de anchoas, atun, mostaza y mayonesa, huevo duro picado y alcaparras en pan francés redondo. ₡7.900
Bocata Española
70 gramos de Jamón ibérico, aceite de oliva, tomate triturado con ajo en pan francés. ₡8.900
Acompañamientos opcionales:
Crema de ayote ₡2.100
Crema de tomate ₡2.100
Guacamole ₡1.900
Ensalada arúgula y parmesano 🇦🇷 ₡2.200
Cubo de papa al romero ₡2.100
ENSALADAS
Nina
Lomo a la plancha, fresas, almendras y lascas de queso parmesano, sobre una cama de lechugas mixtas y arúgula, acompañado con aderezo de tamarindo. ₡8.400
César María
Lechuga romana fresca, manzana y queso parmesano con tocineta, crotones artesanales y aderezo césar de la casa. Proteína a elegir: Camarón ₡8.400 / Pollo ₡7.800
Alma
Camarones a la plancha en una base de lechuga, tomate cherry, aguacate, mango y aderezo Amapola. ₡8.400
Bariloche
Pollo a la plancha, manzana roja, pecanas, arándanos, con mezcla de cebolla morada, chile dulce y zanahoria, sobre cama de lechuga, con aderezo Amapola. ₡7.900
Acompañamientos opcionales:
Crema de ayote ₡2.100
Crema de tomate ₡2.100
Guacamole ₡1.900
Ensalada arúgula y parmesano 🇦🇷 ₡2.200
Cubo de papa al romero ₡2.100
CREPAS
Blanca
Pechuga de pollo en salsa blanca cocinada en hongos, chile dulce, ajo y cebolla. ₡6.200
Argentinada
Dulce de leche y banano caramelizado. ₡5.500
Frufrú
Piña, banano, fresa, mango, melocotón, caramelo de naranja, chantillí y semillas garapiñadas. ₡5.500
ESPECIALIDADES
Loli Burger
Hamburguesa Recoleta con dos tortas de carne smash (90g cada una), queso suizo, tomate a la parrilla, chile dulce caramelizado y aderezo secreto en pan brioche. Acompañamiento papas a la francesa. ₡8.500
Pinto Bowl
Proteína a escoger, pechuga de pollo, lomo o carne mechada, arroz, frijoles, maíz, pico de gallo y mini tortilla de maíz con queso. Acompañado con salsa chipotle. ₡8.500
Rice & Beans Bowl
Rice and Beans con pollo caribeño, plátano maduro, pico de gallo, y ensalada; con aderezo de tamarindo. ₡8.500
Incluyen un acompañamiento a escoger:
Lomito Estragonoff
Fajitas de lomito salteado en crema de vino tinto, salsa estragonoff acompañado con puré trufado. ₡11.900
Pescado en Salsa Maracuyá
Pescado a la plancha bañado en salsa de maracuyá acompañado con repollo a la Recoleta. ₡8.500
Brusqueta de Pollo
Pechuga de pollo a la plancha rellena de tomate, albahaca y queso mozzarella. Bañado en salsa pesto, acompañado con puré de coliflor. ₡8.900
Lomo a la Jalapeña
Lomo a la plancha bañado en salsa de chile jalapeño acompañado con papas en cubo. ₡9.500
Salmón Belmenier
Salmón a la plancha marinado en ajo y especias, bañado en salsa Belmenier acompañado con ensalada amapola. ₡11.900
Corvina Mediterránea
Corvina cocinada con tomate natural, aceitunas, cebolla y alcaparras. Servido con ensalada amapola.
₡8.500
Acompañamientos
• Rollitos de vegetales • Puré de papa
• Risotto • Camote frito • Papas fritas